Las recetas de Bermigham

Publicación que reúne más de 50 recetas de cocina de personas residentes del centro Bermingham de Matia Fundazioa. Un proyecto desarrollado en 2013 que nace desde la implantación en centros de Matia de un modelo de atención centrada en la persona, que sitúa entre sus pilares el reconocimiento y la defensa de la dignidad de todo ser humano. El modelo nos recuerda que toda persona por el mero hecho de serlo merece ser reconocida y respetada en todas las etapas de su vida, incluida en la vejez, una etapa en la que parece que los planes de futuro se dejan a un lado.

El modelo también nos dice que las actividades que realicemos deberían ser significativas, que deben partir de lo cotidiano y estar basadas en su historia de vida. Hay pocas cosas más significativas que la comida y que los recuerdos que a ella asociamos, en su mayor parte de fiestas, celebraciones, y, por supuesto, del día a día de una casa.

Este libro pretende ser un reconocimiento a todos sus protagonistas, una forma de darles las gracias por todos esos momentos vividos en torno a una mesa con una buena comida.